Compost agli orti urbani dal Mirafiori Social Green
Progetto Mirafiori Social Green, una sperimentazione in quartiere per spingere baristi, ristoratori e privati cittadini a conservare i fondi di caffè per riutilizzarli - da La stampa del 20/10/2015
20 October, 2015
Le associazioni del progetto Mirafiori Social Green hanno avviato in quartiere una sperimentazione per spingere baristi, ristoratori e privati cittadini a conservare i fondi di caffè per riutilizzarli. «Ci stiamo mettendo in contatto con i bar della zona - spiega Elena Fabris, una delle responsabili del progetto - a volte ci troviamo a dover fare i conti con un po’ di diffidenza, ma speriamo di riuscire a coinvolgere un buon numero di esercenti per poter avviare una prima fase di raccolta e stoccaggio». Il materiale verrà trattato per diventare compost da utilizzare degli orti urbani del quartiere. In futuro, però, l’idea è quella di sperimentare il riutilizzo dei fondi di caffè anche in altri ambiti: «Uno dei campi in cui vengono utilizzati è la cosmesi - spiega Fabris -. Siamo inoltre in contatto con alcune start-up che hanno avviato una produzione industriale di funghi a partire dai fondi di caffè, ed è un’idea che, ci piacerebbe portare anche qui».
Foto di Kallipolis