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Non è un Paese per insetti. Sequestrato il menu a base di grilli e cavallette
05 November, 2014
C'era anche su ViviMilano, la proposta culinaria del locale "La Sidreria": “Crunch”, cena con menù a base di insetti commestibili. Un cibo diffuso in altri paesi del mondo e da tanti considerato una risorsa nutritiva per il futuro. Ma è intervenuta l’ASL, che ha sequestrato ben 50 kg di insetti. Eppure, in più di un padiglione EXPO ci saranno ...
Lavorata tradizionalmente e artigianalmente, la buccia d'anguria da scarto diventa Gliko shalqini in Albania, composta deliziosa e di grande qualità, e gustoso sottaceto negli Stati Uniti. Ci siamo imbattuti al Salone del Gusto in questi due prodotti in grado di ridurre l’enorme spreco alimentare.
01 November, 2014
Spreco di cibo, le app per contrastarlo
FrigOK, Ratatouille, BringTheFood sono solo alcune delle app nate per contrastare il fenomeno dello spreco di cibo con l’obiettivo di incrociare la domanda e l’offerta: chi ha cibo in eccesso e chi invece fatica ad acquistarne.
29 October, 2014
La Giornata Mondiale dell'Alimentazione e i dati sullo spreco di cibo
Il tema della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2014 è l'agricoltura familiare, ma il 16 ottobre è anche un'occasione per riflettere sullo spreco di cibo: "2060 miliardi di euro all'anno, includendo costi sociali, ambientali ed economico-produttivi", dichiara l'agroeconomista Andrea Segrè.
15 October, 2014
Più frutta al mattino al posto della merenda, così il comune di Piacenza combatte lo spreco di cibo
L'Amministrazione comunale di Piacenza, per ragioni di bilancio e dopo aver constatato che oltre il 50% delle merende consegnate ai bambini delle scuole materne non veniva consumato, ha deciso di eliminare la merenda e offrire frutta in più al mattino ai bambini che vorranno mangiarla nel pomeriggio.
10 October, 2014
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