Dopo i ricorsi dei genitori, in Piemonte sembra concretizzarsi la possibilità di consumare a scuola il pasto portato da casa. Abbiamo raccolto l’opinione di Vanessa Pallucchi, responsabile Legambiente Scuola e Formazione:

Il momento della mensa è un momento di comunità al quale non bisogna rinunciare. Non è solo un servizio di erogazione pasti ma si tratta di un'opportunità educativa. In questi anni c’è già stata la difficoltà da parte degli enti locali di mantenere il servizio. È importante mangiare insieme e condividere educando ad una alimentazione sana. Se gestita in modo adeguato, la mensa offre cibi biologici ed equilibrati da un punto di vista nutrizionale. Il pasto da casa è invece un passo indietro da questo punto di vista. Per non parlare del confronto che potrà avvenire nella stessa comunità su che tipo di pasto portano i bambini. Dopo non aver più la cucina all’interno della cucina scolastica, questa mi sembra un’ulteriore involuzione rispetto all’aspetto qualititativo del cibo.

I genitori sembrano essere stati spinti da motivi legati al controllo sulla qualità e ai costi dei pasti. E sul tema spreco di cibo? Il pasto da casa potrebbe ridurlo?

Sul tema qualità del cibo ci sono strumenti di controllo come i comitati dei genitori. Sull’aspetto economico: portare il pasto da casa costa meno. I genitori lo faranno sì per una questione economica e può darsi che ci sia una riduzione di spreco. Ma portano quello che interessa ai bambini. E non è detto che faccia bene ai piccoli: potrebbe essere un pasto pre-confezionato, un pasto che asseconda i loro gusti. Non come avviene in mensa, dove servono una varietà di cose che è bene che i bambini che mangino per una questione di educazione alimentare ed equilibrio nutrizionale.