A Bologna un convegno su agroalimentare e spreco anticipa la Giornata Mondiale dell'Alimentazione

A due giorni dalla Giornata Mondiale dell’Alimentazione del 16 ottobre, la Commissione Agroalimentare del Rotary Distretto 2072* dell’Emilia-Romagna inaugura la sua attività promuovendo il convegno “Nulla di troppo Q.B., Agroalimentare, Alimentazione ed Etica”. Appuntamento il 14 ottobre a Palazzo d'Accursio

09 October, 2017

Rifiuti

Ogni anno 1,3 miliardi di tonnellate di cibo commestibile, equivalenti a un terzo della produzione mondiale, si trasformano in rifiuti. Uno spreco che in cifre vale 750 miliardi di dollari, pari all’intero Pil della Svizzera. Una cifra che nelle tasche delle famiglie italiane si traduce in una spesa di 30 euro al mese per beni alimentari che non finiranno mai sulla tavola.

A due giorni dalla Giornata Mondiale dell’Alimentazione che la FAO celebrerà il 16 ottobre, la Commissione Agroalimentare del Rotary Distretto 2072* dell’Emilia-Romagna inaugura la sua attività promuovendo il convegno “Nulla di troppo Q.B., Agroalimentare, Alimentazione ed Etica”. Il simposio che si terrà il 14 ottobre 2017 dalle 9.00 alle 12.00 presso la Cappella Farnese di Palazzo d’Accursio a Bologna sarà un’occasione per affrontare il tema dello spreco alimentare a 360 gradi, analizzandone i risvolti economici, sociali e ambientali, ma anche i riflessi sulla salute e le implicazioni etiche.

La giornata si aprirà con un welcome coffee e con i saluti del Presidente della Commissione Agroalimentare del Rotary Distretto 2072 Angelo Benedetti e del governatore Rotary Distretto 2072 Maurizio Marcialis.

A seguire interverranno:

- Il docente di Marketing dei prodotti agroalimentari dell’Università di Bologna (sede di Forlì) Roberto Della Casa, che parlerà di com’è cambiato, negli anni, il nostro modo di fare la spesa, e delle strategie messe in campo dalle aziende per rispondere alle nuove esigenze dei consumatori;

- Il docente di Politica agraria internazionale e comparata dell'Università di Bologna, Presidente della Fondazione Caab, ideatore di Last Minute Market e della campagna SprecoZero, Andrea Segré, che fornirà dati relativi allo spreco alimentare e presenterà un nuovo progetto di monitoraggio degli sprechi avviato con l’Università di Bologna;

- Il Responsabile Settore Freschissimi di Coop Italia, Claudio Mazzini che, a partire dalla crescita dei consumi di ortofrutta nel 2017, illustrerà gli strumenti messi in atto da Coop nella riduzione degli sprechi e nella certificazione del cibo, tra cui la campagna “Buoni e giusti”;

- Il commissario tecnico della nazionale di ciclismo professionisti, Davide Cassani, che, sulla base della propria esperienza, racconterà com’è cambiata, nel tempo, la dieta di chi corre in sella;

- Il bibliotecario e archivista della Comunità monastica di Camaldoli Sacro Eremo e Monastero, docente di “Storia della teologia” presso il Pontificio Ateneo Sant’Anselmo di Roma Claudio Ubaldo Cortoni, che rifletterà sul rapporto tra uomo e natura come dovrebbe essere: non più improntato al dominio ma alla logica del “prendersi cura”;

- Il presidente della Fondazione Mario Baraldi per le Scienze Onlus, professore emerito di Farmacologia dell’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Mario Baraldi, che illustrerà le nuove frontiere del cibo, dallo slow food all’healthy food e al cibo funzionale, e la possibilità di ottenere dagli scarti alimentari i cosiddetti “nutraceutici”, ovvero sostanze nutritive e al contempo terapeutiche.

Seguirà una tavola rotonda moderata dal giornalista de Il Resto Del Carlino Simone Arminio.

L’evento è a ingresso libero, gratuito e rivolto a tutti i cittadini.

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