Torino, inaugurato il Mercato Centrale. Verso la raccolta differenziata? | VIDEO
Stoviglie compostabili, ma ancora non si vedono bidoni separati. Le prime osservazioni su cosa succede dei rifiuti post consumo degli avventori
15 April, 2019
Il
Mercato Centrale Torino, la nuova struttura
commerciale/gastronomica di Porta Palazzo può ospitare e
nutrire contemporaneamente qualche centinaio di persone. Siamo andati
a vedere la serata inaugurale. La gestione dei rifiuti dopo
mangiato e bevuto non viene lasciata ai clienti ma è curata dagli
addetti ai tavoli. Non ci sono bicchieri di plastica ma solo di
vetro, anche piatti e posate in alcuni punti sono lavabili, in altri
banchi e ristoranti sono compostabili. Non c'è plastica tradizionale usa e getta tranne ovviamente le bottiglie. Il problema è che al momento tutto ciò - in prevalenza compostabile ma con presenza di carta stampata e di bottiglie di plastica- finisce negli stessi contenitori indifferenziati. E' presumibile che gli avanzi delle cucine siano tutti organici ma l'altro problema è che non è ancora riconoscibile una organizzazione dei bidoni all'esterno.
