di Tiziana Giacalone

Lo scorso novembre il progetto “Salva cibo e antispreco”, dell’associazione Comunità Nuova Onlus e di Eco dalle città, ha vinto il bando "Bando Quartieri 2019" del comune di Milano dedicato a progetti di di rigenerazione urbana. L'iniziativa ha l'obiettivo di prevenire l’abbandono dei rifiuti e rimettere in circolo la frutta e la verdura in eccedenza alla chiusura dei mercati ortofrutticoli, coinvolgendo collaboratori, italiani e migranti, e gli svuota cantine informali. I volontari e i collaboratori raccolgono gli alimenti donati dagli ambulanti e la distribuiscono gratuitamente al loro banchetto. 

Ma quali sono i passaggi da fare per aprire un nuovo banchetto anti-spreco e far conoscere il progetto sostenuto dal Comune con il “Bando Quartieri 2019”?

Mercato di via della Rondine

Da gennaio il mercato di via della Rondine nel Municipio 6 è entrato nell’elenco dei mercati scoperti in cui è attivo il progetto. Sandra, Valeria e Francesco (volontari e collaboratori delle due associazioni) sono arrivati al mercato a metà mattina per iniziare il giro tra le bancarelle.

Con le loro pettorine rosse si avvicinano agli ambulanti, presentano il progetto e chiedono se possono passare a fine mercato per recuperare la frutta e ortaggi ancora buoni da mangiare ma un po’ ammaccati e non abbastanza freschi da essere rivenduti nei giorni successivi. 

Tra gli ambulanti c’è chi conosce i banchetti anti-spreco attivi negli altri mercati e saluta i volontari con un sorriso che anticipa già una donazione. Intanto si comincia ad allestire il banchetto. Alcune cassette di plastiche scartate dai commercianti vengono impilate per creare una base. Reggerà? Basta fare qualche tentativo e poi si attaccano i cartelli che promuovono il progetto. Quando il mercato sta per chiudere inizia il giro per recupeare il cibo invenduto e sul banchetto cominciano ad arrivare banane mature, insalata con foglie esterne appassite e qualche peperone.

 Verso la fine arrivano anche le fragole e la catalogna donate da due coniugi che gestiscono un banco e lei dichiara “Piuttosto che buttare via la roba è meglio recuperarla e dare da mangiare a chi ne ha bisogno”. Rimessi in circolo dal progetto “Salva cibo anti-spreco”, questi alimenti ancora buoni da mangiare sarebbero finiti nei trespoli forniti da Amsa per la raccolta dei rifiuti organici. E invece al banchetto anti-spreco, in attesa che il diritto all’alimentazione venga garantito a tutti, si trova cibo, si condividono storie e ricette e si restituisce dignità alle persone che a fine mercato rovistano tra cassette e sacchetti accatastati in un angolo.

Pasquale, pugliese arrivato a Milano negli anni 50, sorride e mentre guarda la sua cesta piena di frutta e ortaggi ringrazia dicendo: “Pazienza se ero venuto a cercare finocchi e mele e non sono riuscito a trovarli”.