“Un ulteriore aumento della temperatura di 3 gradi centigradi farebbe scomparire un'isola come la Groenlandia. Un aumento che – se le cose restano come stanno, ossia se la temperatura media globale dovesse continuare a crescere come ha fatto finora – potrebbe verificarsi attorno al 2060".

A dichiararlo è Riccardo Valentini, membro dell’IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) Premio Nobel per la Pace 2007.

“In Europa – prosegue Valentini – se si seguissero le indicazioni della Carta di Milano e si dimezzasse lo spreco alimentare, si otterrebbe un taglio di emissioni inquinanti pari a 250 milioni di tonnellate di CO2. Inoltre un altro 3% di riduzione delle emissioni di anidride carbonica si avrebbe se si aumentasse del 10% la superficie verde dell'Unione europea". Con la Carta di Milano, che costituirà l’eredità mondiale di Expo 2015 e impegnerà i cittadini, le istituzioni e le associazioni sui temi che ruotano attorno all'alimentazione, l'attenzione è posta, infatti, anche al tema dei cambiamenti climatici. 

Tra gli obiettivi della Carta c'è anche l’“abbattimento del 50% entro il 2020 dell’impressionante cifra di 1,3 miliardi di tonnellate di cibo sprecato nel mondo. Il tutto – prosegue Valentini – attraverso campagne mirate ad accrescere la consapevolezza del fenomeno e accordi di lungo termine che coinvolgano l’intera catena alimentare a partire dalla filiera agricola.

(Foto Italiaambiente.it)