Lost In Food – Persi nel cibo, parole, immagini e video dalla due giorni sullo spreco alimentare / VIDEO
Il teatro-cucina di “I bambini non sprecano”, gli incontri con l’assessore all’Istruzione, MilanoRistorazione, gli insegnanti e i genitori, il dibattito al Giardino del WWF. Immagini e video dalle due giornate di ECO dedicate al problema dello spreco alimentare
28 September, 2015
Si è concluso sabato 26, presso il Giardino del WWF di via Tommaso da Cazzaniga, l’evento Lost In Food – Persi nel cibo, il week-end organizzato da Eco dalle Città, con il sostegno della Fondazione Cariplo, sul tema dello spreco alimentare.
Dopo la replica dello spettacolo di teatro-cucina “Pane e Farina, I bambini non sprecano!”, recitato dai giovanissimi attori della Compagnia “Zerospreco-Futuriamo”, per la regia di Aglaia Zannetti, sabato pomeriggio il Giardino del WWF ha ospitato l’incontro “Milano contro lo spreco alimentare: presente e futuro delle politiche e delle proposte per una città sostenibile e solidale”, cui hanno partecipato Gabriella Iacono, Amministratore Unico di Milano Ristorazione, Chiara Pirovano, del WWF Milano, che ha parlato del progetto “La natura del cibo”, Donatella Pavan, di Giacimenti Urbani, Elena Grandi, Presidentessa della Commissione Ambiente di Zona 1 e Stefania Amato, Relazioni Internazionali del Comune, che oltre a fare il punto sulla Urban Food Policy Pact e sulla Food Policy di Milano, ha annunciato la “prima” italiana di “Feeding the 5000”, il pranzo pubblico cucinato con le eccedenze alimentari, che si terrà a Milano il prossimo 17 ottobre, in Piazza Castello.
Come Amministratrice di Milano Ristorazione, Gabriella Iacono ha ricordato come l'iniziativa del sacchetto salvacibo “Io Non Spreco”, pur permettendo di recuperare solo cibi ancora confezionati o comunque non deperibili, come frutta, pane, dessert, merendine, potrebbe avere più adesioni da parte delle scuole. Sul tema dello spreco di cibo nelle mense, la Iacono ha poi ribadito che il vincolo di leggi e regolamenti, attinenti l'aspetto sanitario e la conservazione dei piatti già cucinati, non permettono di recuperare i veri e propri avanzi dei pasti in mensa, ma solo quelle “eccedenze di cucinato” non ancora servite (quello che rimane nelle teglie), nel rispetto di precisi requisiti di conservazione (abbattimento, ecc.).
VIDEO, Gli interventi a “Milano contro lo spreco alimentare: presente e futuro delle politiche e delle proposte per una città sostenibile e solidale (I° PARTE)
VIDEO, Gli interventi a “Milano contro lo spreco alimentare: presente e futuro delle politiche e delle proposte per una città sostenibile e solidale (II° PARTE)
Venerdì 25, invece, sono stati tre gli appuntamenti di “Lost In Food – Persi nel cibo”. Alle 10 presso il Polo Ferrara, di Piazza Ferrara 2, in Zona 4 e col patrocinio del relativo Consiglio di Zona, c’è stata la prima dello spettacolo di teatro-cucina “Pane e Farina, I bambini non sprecano!”: di fronte all’entusiasta pubblico della scuola elementare Marcello Candia di via Polesine 12/14, i giovanissimi attori (prima e seconda media) della Compagnia “Zerospreco-Futuriamo” hanno lanciato un bellissimo messaggio sull’importanza del cibo e l’assurdità degli sprechi alimentari, portando in scena niente che di meno ... “il pane”, ossia “la nostra speranza”. Usando sul palco farina, acqua, sale, lievito e olio, gli ingredienti base dell'alimento da sempre simbolo della storia e dell'identità di tanti popoli, “Pane e Farina, I bambini non sprecano!” ha ricordato a tutti l'importanza di un'alimentazione equa e contro ogni spreco.
Nel pomeriggio di venerdì, presso Palazzo Marino, è stata la volta di “Il fenomeno dello spreco nelle mense scolastiche: la parola agli insegnanti”, l’incontro voluto da Eco dalle Città con l’assessore all’Educazione Francesco Cappelli, l’ad di Milano Ristorazione Gabriella Iacono e alcuni insegnanti e genitori delle scuole primarie, per affrontare insieme problemi e soluzioni su come si possa ridurre ancora lo spreco alimentare che avviene nelle mense scolastiche. Un incontro che è stato anche l'occasione per elaborare insieme regole e criteri del nuovo concorso “Formichine Salvacibo Crescono”, che impegnerà le scuole primarie sul tema della lotta allo spreco di cibo, nell’anno scolastico 2015/16.
Dulcis in fundo, il ritrovo alle 21 in Piazza XXIV Maggio, presso Bicinotte, la bicistazione mobile, temporanea e sorvegliata di Eco dalle Città, dove il messaggio della lotta allo spreco alimentare è stato lanciato anche ai giovani della “movida”.
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