-Ore 10:00 – GASTRONOMEDIA: COME MI RACCONTI IL CIBO
Produttori, chef, intellettuali ed esperti intervistano i giornalisti, per capire insieme, in una chiacchierata ritmata e brillante, come vogliamo sia raccontato il mondo del cibo. Presso il grattacielo Intesa Sanpaolo

-Ore 11:00 – L’AGROECOLOGIA PUÒ SFAMARE IL MONDO?
L’agroecologia si prende cura delle risorse naturali, valorizza la diversità (di varietà vegetali e razze animali), armonizza la scienza ufficiale con i saperi tradizionali e lancia una sfida: sfamare il mondo con l’agricoltura di piccola scala in un’epoca dominata dal cambiamento climatico. Conferenza presso il Teatro Carignano

-Ore 12:00 – EartHeart: difendi il futuro
La biodiversità può salvare il pianeta: Slow Food presenta la sua nuova campagna, ideata in collaborazione con la Scuola Holden. Presso la Scuola Holden, piazza Borgo Dora 49.

-Ore 13:30 – L’ALTRA FACCIA DELL’AGRICOLTURA CINESE

In Cina Slow Food ha iniziato un lavoro di mappatura che ha portato alla catalogazione di più di 100 prodotti dell’Arca del Gusto e ha avviato un lavoro di salvaguardia della biodiversità che coinvolge produttori, cooperative, giovani, autorità locali e docenti universitari. Forum presso il Castello del Valentino

-Ore 14:00 – LA RIVOLUZIONE DELL’ORTO
Fare un orto può significare molte cose: sfidare il degrado delle periferie, educare alla bellezza, al rispetto per l’ambiente, avere a disposizione verdura fresca, sana e buona. Ma soprattutto, coltivare il proprio cibo significa comprenderne il valore e ristabilire un rapporto intimo con la terra. Conferenza presso il Teatro Carignano

-Ore 16:30 – LA TERRA CHE ABBIAMO IN COMUNE – AGRICOLTURA SOSTENIBILE, SVILUPPO E MIGRAZIONE
Produttori e migranti dal Burkina Faso si incontrano a Terra Madre. Dalla loro voce, idee, progetti e visioni in dialogo, per trasformare il voler bene alla terra in nuova cultura del vivere insieme e della cooperazione tra diverse terre del mondo. Presso il Rettorato dell’Università di via Po 17

-Ore 16:30 Parco del Valentino e lungo Po – Castello del Valentino – Politecnico di Torino – Aula Gange – Viale Pier Andrea Mattioli 39 

Il futuro possibile ha un andamento lento, anche in città

Il massiccio inurbamento che si sta verificando a livello globale fa sì che una crescente parte della popolazione trovi la propria terra madre nelle città: organismi vitali e delicati, assediati dalle urgenze di uno sviluppo senza misura, il cui disagio si riflette inevitabilmente sul sistema pianeta. Quali sono le alternative, praticabili e sensate, per restituire armonia a questi luoghi di vita quotidiani? Terra Madre Salone del Gusto 2016 invita Torino a farsi camminabile e a riflettere su come superare le attuali contraddizioni per diventare più vivibile. Intervengono: Carlo Olmo, storico dell'architettura; Chiara Saraceno, sociologa; Giovanni Valle, autore di Torino dopo le auto – Una mobilità nuova per la città comune; Guido Montanari, vice sindaco Città di Torino. Modera Andrea Imeroni, pedagogista. Ingresso libero fino a esaurimento posti.

-Ore 17:00 Il Centro – Galleria San Federico – Fiorfood – Sale Fiorfood 

Combattere lo spreco alimentare: un obbligo o un’opportunità? 

Lo scorso anno ha avuto molta risonanza la decisione della Francia che, con una legge, ha "imposto" ai grandi supermercati e ai centri commerciali di destinare alle associazioni i prodotti ancora buoni rimasti invenduti. La conferenza organizzata dal Banco Alimentare del Piemonte con la collaborazione di Slow Food e Coop sarà occasione per descrivere il fenomeno, delineare l'entità dello spreco, dove e come ottimizzare le possibilità di recupero e presentare il quadro normativo della proposta di legge approvata alla Camera. Ingresso libero fino a esaurimento posti.