Ha fatto molto clamore sui media la decisione di un punto vendita Unicoop di Firenze che ha bandito la plastica monouso dagli scaffali. Dal primo giugno 2019 la cooperativa fiorentina toglierà dalla vendita piatti, bicchieri e posate di plastica, per un totale di 220 milioni di pezzi in meno immessi nell’ambiente ogni anno. L'iniziativa non riguarda le bottiglie di plastica che, lo ricordiamo, non sono state proibite dalla direttiva europea. Tuttavia, come sottolinea la Responsabile Sostenibilità e Innovazione valori Coop Italia, anche questi prodotti andranno incontro ad un cambiamento andando ad aumentare la percentuale di plastica riciclata usata per la produzione delle bottiglie. Ma prima di guardare al futuro, ripercorriamo insieme a Chiara Faenza cosa Coop ha fatto in merito al consumo di acqua in bottiglia.

Quali sono le iniziative che Coop ha portato avanti per la riduzione dell'impatto ambientale del consumo di acqua in bottiglia? In quale periodo sono state attivate queste iniziative?

Tra il 2010 e il 2013 Coop ha portato avanti un'importante campagna dal titolo “Acqua di casa mia” per un uso più responsabile sia dell'acqua minerale che di quella del rubinetto. Nell'ambito di questa campagna sono state intraprese una serie di azioni con progressione nel tempo: si è partiti nel 2010 cercando di aumentare la consapevolezza da parte dei consumatori in relazione a tutte le tematiche ambientali. E' stato definita un'offerta che sensibilizzasse non solo sull'uso responsabile dell'acqua in bottiglia ma anche in casa, promuovendo gli strumenti per migliorare l'acqua del rubinetto (caraffe, gasatori, e filtri).

In merito all'acqua in bottiglia, è stata data più visibilità alle acque locali al fine di promuovere il consumo di acque del territorio in modo da ridurre l'impatto dei trasporti (elemento che pesa molto sull'impatto ambientale di questo prodotto). Sono state fornite al consumatore informazioni nell'ottica della massima trasparenza sulla distanza tra punto vendita e fonti. Per quanto riguarda le acque a marchio Coop, sono state aumentate le fonti disponibili al fine, appunto, di promuovere il consumo di acque che prevedessero il minore trasporto. Contestualmente sono state alleggerite le bottiglie delle varie referenze, riducendo la quantità di materiale,  ovvero plastica utilizzata. Nello stesso periodo è stata sviluppata la caraffa a marchio Coop nell'ottica di promuovere il consumo di acqua del rubinetto.

Successivamente, nel 2011 e nel 2012, in parallelo al lavoro sui prodotti a marchio, si è andati nella direzione di sensibilizzare i fornitori, privilegiando  con azioni promozionali quelli che intraprendessero delle azioni ambientali coerenti alla campagna Coop.

Contestualmente a tutte a queste azioni, è stata aumentata l'informazione verso il consumatore in riferimento anche alle caratteristiche dell'acqua: in circa 500 punti vendita sono stati affissi dei cartelli, compilati con informazioni fornite dai gestori dei servizi idrici, che riportavano indicazioni dei nove principali parametri dell'acqua.

Rilancerete questo tipo di campagna?

L'anno scorso la Commissione europea ha pubblicato il documento sulla Plastic Strategy. All'interno di questo approccio complessivo in riferimento all'uso della plastica, è stata promossa una richiesta di impegno da parte di tutti i portatori di interesse e delle aziende, per promuovere un maggiore uso di plastica riciclata al posto di quella vergine. Le bottiglie dell'acqua a marchio Coop fanno parte di questo impegno, a cui Coop ha deciso di aderire pubblicamente già nel giugno 2018 con le bottiglie di acqua a marchio ma anche con altre referenze. Lo scorso marzo, inoltre, siamo stati invitati alla Circular Economy Conference a Bruxelles per condividere il nostro impegno con altre aziende con l'obiettivo di accrescere questo circolo virtuoso in merito all'uso della plastica riciclata: e proprio in quest'ottica, presto saranno resi pubblici gli impegni che coinvolgeranno le bottiglie d'acqua in termini di uso di plastica riciclata.

Nel frattempo un vostro punto vendita di Firenze ha deciso di eliminare la plastica monouso dagli scaffali: questa iniziativa potrebbe ripetersi in altri esercizi a marchio Coop?

Si tratta di un'iniziativa specifica di Unicoop Firenze che ha anticipato l'entrata in vigore della direttiva europea il cui testo definitivo, lo ricordo, deve essere ancora pubblicato. Una volta definito tutto ciò, si definirà come procedere a livello di sistema.