Eco-cucina: fare il dado con gli scarti degli ortaggi
A Giacimenti Urbani in Cascina Cuccagna, la "eco-cuoca" Lisa Casali mostra come si possano resuscitare i nostri scarti di cucina. Dal dado fatto con gli scarti di sedano, cipolle e carote, alle bucce di frutta essiccate per le tisane. E anche nel carciofo si può salvare molto ....
25 November, 2013