Circa 5 mila persone hanno partecipato sabato 17 ottobre a ‘Feeding the 5000 Milano’, il pranzo realizzato con cibo salvato dallo spreco. Molte famiglie, turisti, persone di ogni età hanno risposto sabato mattina all’iniziativa che si è svolta in Piazza Castello. In circa tre ore sono state consumate 2,5 tonnellate di pietanze cucinate in un grande stand dallo chef Marco Sacco, supportato dal suo staff del ristorante ‘Piccolo Lago’ di Verbania, da una squadra di cuochi di Milano Ristorazione, da 25 ragazzi delle scuole professionali di cucina di Milano e da 100 volontari.



Nella grande casseruola ‘Guendalina’, con un diametro di 1,80 m. e messa a disposizione da MilanoRistorazione è stata cucinata una gigantesca ratatouille con circa 500 chili di verdure. Sono stati serviti, inoltre, 250 chili di crema di zucca, 60 di cavolfiori, 50 di cime di rapa, 80 di bieta e 1200 porzioni di polenta. Altri 600 chili di verdure non cotte sono state distribuite ai partecipanti: insalate, pomodori, melanzane e banane. Frutta e verdura in eccedenza sono stati recuperati soprattutto dall'Ortomercato di Milano, in parte anche da EXPO.

“Con un grande evento spettacolare richiamiamo l’attenzione su un tema sempre più intollerabile come lo spreco del cibo. Il pranzo di oggi dimostra che si può fare un pasto di qualità, risparmiando e recuperando alimenti destinati a essere gettati via”, ha dichiarato l’assessore al Commercio ed Attività produttive, Franco D’Alfonso, intervistato nel nostro video.

E’ stato anche un pranzo a impatto zero, consumato utilizzando piatti e posate biodegradabili e compostabili. "Feeding the 5.000 Milano" è stato organizzato in occasione della firma del "Milan Urban Food Policy Pact", il primo Patto sulle politiche alimentari urbane firmato a Palazzo Reale e presentato al segretario generale delle Nazioni Unite Ban Ki-Moon, in occasione della giornata mondiale dell'Alimentazione. 

"Feeding the 5.000 Milano", patrocinato dal Comune di Milano, è stato realizzato per la prima volta a Londra nel 2009 e negli anni successivi è stato replicato in molte altre città del mondo da Feedback, un'organizzazione no-profit impegnata in campagne e azioni di sensibilizzazione sulla questione dello spreco alimentare. 

"Feeding the 5.000 Milano" è stato realizzato in collaborazione con molte realtà nazionali e internazionali impegnate nella lotta contro lo spreco di cibo, tra cui Milano Ristorazione che dà un supporto all’organizzazione logistica dell’evento, il ristorante "Piccolo Lago" di Verbania, Slow Food, il Centre International de Hautes EtudesAgronomiques Méditerranéennes; Equoevento Onlus, Ypard, Action Aid, Eco dalle Città. 

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