di Rebecca Zaccarini

Milano, 1 aprile 2016

Al mercato Marco Aurelio (via Termopili, via dei Transiti), in zona Milano Pasteur, dove il gruppo RECUP ha avviato il progetto circa un mese fa, abbiamo intervistato uno dei residenti, Marco V., giornalista pubblicista di 39 anni. Anche Marco si sta affezionando all'idea di creare un punto di recupero e ridistribuzione del cibo nei mercati rionali, gestito dagli stessi abitanti, con l'aiuto del gruppo RECUP.

Marco, cosa ne pensi del progetto Cittadinanza Attiva Conto Lo Spreco Alimentare?
Essere cittadino attivo vuol dire cucirsi addosso una camicia etica a 360°. Essere contrario a tutti i tipi di spreco; da quelli alimentari a quelli degli oggetti di uso quotidiano. Per evitare lo spreco alimentare bisognerebbe recuperare il cibo preparato e non consumato, proveniente da osterie, bar, ristoranti e mense aziendali per passar poi ai panifici, ai centri commerciali ecc. In questi luoghi infatti lo spreco ed il consumo delle merci è enorme. Meno male che, almeno, abbiamo iniziato a limitarlo nei mercati rionali.

Tu, come "cittadino attivo" cosa fai?
Cerco di creare legami con gli ambulanti dei mercati rionali e spiegare loro che i prodotti già “toccati” non vanno buttati, ma messi preventivamente da parte, in modo che, a mercato concluso, passi un nostro collaboratore a ritirare il tutto. Dopodiché, in un angolo preciso del mercato, questi alimenti saranno redistribuiti gratuitamente a chi ne farà richiesta. Questo permette ai venditori ambulanti di essere coinvolti in prima persona in questo progetto ecologico e solidale.

Come pensi di poter espandere il progetto all'interno del tuo quartiere ?
Sensibilizzando attraverso volantinaggio, per rendere partecipi più persone possibili e spiegar loro che recuperare il cibo è un’azione responsabile. La campagna di sensibilizzazione e informazione deve essere rivolta sia ai commercianti, che hanno prodotti alimentari in eccedenza a fine giornata, sia a coloro che hanno la dispensa vuota!

Cosa ne pensi del progetto RECUP e più in generale di voler promuovere la Cittadinanza Attiva contro lo Spreco? E’ un ottimo inizio. Buttar via il cibo vuol dire non rispettare le persone che hanno coltivato quel prodotto, perché alla fonte di tutta la frutta e la verdura che gira nei mercati c’è il sudore ed il sacrificio di tanti contadini. In secondo luogo, c’è il denaro speso ad ogni livello della filiera agroalimentare, per far pervenire questi prodotti nelle nostre case. Ritengo indispensabile coinvolgere e sensibilizzare più persone possibili all'interno del quartiere, per creare coesione sociale.