Qualche mese fa era girata la notizia che nei supermercati fossero notevolmente diminuite le vendita di frutta e verdura a causa dell'introduzione dei sacchetti biodegradabili a pagamento, al posto di quelli in plastica normale usa e getta. Notizia quasi subito smentita da Federsditribuzione, che ha parlato invece di un sostanziale equilibrio nei data di vendita rispetto ai mesi precedenti l'introduzione dei nuovi shopper. Quello che invece mette in luce adesso la ricerca di Ismea è differente. L'Istituto per i Servizi del mercato agricolo e alimentare afferma che le elaborazioni relative al primo trimestre del 2018, fanno registrare una flessione delle quantità vendute di frutta e verdura "sfuse" del 3,5% ( -7,8% la spesa) "a fronte di un'impennata senza precedenti degli acquisti di ortofrutta fresca confezionata", che è cresciuta dell'11% in volume e del 6,5% per quanto concerne la spesa.

Ismea dice chiaramente che sono i primi effetti dell'introduzione dei sacchetti bio a pagamento "sulle dinamiche degli acquisti di prodotti ortofrutticoli freschi tra i banchi della distribuzione moderna. Si tratta di numeri che evidenziano come la reazione dei consumatori - anche a seguito del tam tam sui social network - abbia impresso un'accelerazione a un processo di sostituzione di per sé già in atto. Il peso degli ortofrutticoli confezionati sulle vendite del comparto è salito infatti al 32% contro il 29% del primo trimestre 2017, nonostante, a parità di prodotto, i confezionati costino mediamente il 43% in più degli sfusi".

Complessivamente, nei primi tre mesi del 2018 i consumi dei prodotti ortofrutticoli freschi e confezionati, sono cresciuti di quasi l'1% su base annua. L'aumento ha riguardato essenzialmente gli ortaggi (+6%), le patate (+3%), la IV gamma (+3%) e gli agrumi (+6%), mentre il resto della frutta ha registrato un calo del 10% circa. La spesa delle famiglie, invece, ha registrato una riduzione del 2,5% per effetto del calo dei prezzi medi di tutte le principali categorie.