Mentre l’Agenda 2030 dell’OMS si prefigge di raggiungere l’obiettivo “Fame zero” entro il 2030, i cambiamenti climatici, l’inquinamento ambientale e l’aumento della produzione di rifiuti sono campanelli di allarme che avvertono sulla necessità di azioni drastiche, globali e durevoli da parte di tutti i Governi, a partire dagli Stati più industrializzati.

In questo ambito, dal 2016 in Italia è in vigore Legge Gadda (n. 166/2016), che ha reso più facile e conveniente donare le eccedenze alimentari, prefiggendosi sia di ridurre la quantità di cibo ancora perfettamente edibile che diventa rifiuto sia di ridare nuova vita ad altri prodotti.

Il seminario, organizzato dalla Camera di commercio di Torino, in collaborazione con il proprio Laboratorio Chimico, l’Ordine dei tecnologi alimentari e l’ U.V.A.C. Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari del Piemonte e Valle d’Aosta, si rivolge alle PMI, con l’obiettivo di mettere in contatto enti, istituzioni e aziende e di offrire stimoli e prospettive per un sistema agroalimentare più organizzato ed efficiente. Nel corso dell’evento si illustrerà quanto è già stato realizzato per combattere lo spreco alimentare, anche tramite la testimonianza di alcuni casi concreti, e si condividerà con il pubblico quanto ancora rimane da fare, per diffondere le “buone pratiche” e creare sempre più “reti” virtuose di conoscenza, innovazione e comunicazione tra cittadini, operatori del settore commerciale, amministrazioni pubbliche, istituzioni private e professionisti del settore.

Programma

8.30 - Registrazione dei partecipanti

9.00 - Apertura dei lavori   

Ripensare i processi alimentari per limitare gli sprechi
Valeria Di Siero, Ordine Tecnologi Alimentari Piemonte Valle d’Aosta

Legge 166/2016: possibili applicazioni al settore agroalimentare
Laura Mongello, Ordine tecnologi alimentari Basilicata

Salute unica, insieme contro lo spreco
Anna Lisa Ferraris, Ministero della Salute U.V.A.C. - Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari del Piemonte e della Valle d’Aosta

Il protocollo europeo FOOD WASTE STAND UP
Paola Molina, Regione Piemonte - Direzione Ambiente

10.45 - Pausa caffè        

L’esperienza del Comune di Chieri nel recupero delle eccedenze               
Marina Zopegni, Comune di Chieri

Le iniziative del Tavolo del Recupero a Vercelli
Fabrizio Quaglia e Anna Maria Canton, AFM – Azienda farmaceutica municipalizzata
Anselmo Vittone, Presidente Emporio della solidarietà di Vercelli

Il recupero dei prodotti ittici
Giulia Lancione, Mercato Ittico di Torino

Obiettivi e strategie per gestire eccedenze e sprechi nelle imprese alimentari e GDO                  
Silvia Scalia, ECR e Formazione GS1 Italia

Ricerca e Innovazione, far conoscere i finanziamenti europei, fare Rete tra Imprese e Territorio 
Dario Vallauri, POLO AGRIFOOD della Regione Piemonte, M.I.A.C. Scpa

Discussione con i partecipanti

13.30 - Pranzo libero

14.30 - Le iniziative per la prevenzione ed il recupero delle eccedenze
           Federica Calcagno e Pier Dante Reggiani, Fontaneto s.r.l.
           Massimo Platini, SIMEVEP la piattaforma nazionale contro lo spreco  
           Paolo Hutter, ECO MORI  
           Emanuela Barbano, EQUOEVENTO
           Adolfo Muzzani, BANCO ALIMENTARE

16.15 - Discussione con i partecipanti e dibattito conclusivo

Note organizzative

L’incontro si terrà mercoledì 14 novembre dalle 8.30 alle 17.00 presso la Sala Giolitti del Centro Congressi Torino Incontra, via Nino Costa 8, Torino.

Il seminario è:

- accreditato dal Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari (OTAN) per 6 crediti

- accreditato per nr. 0.781 CFP max - cod sett. SDAF03 per la categoria dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali / Rif Regolamento CONAF 3/2013

- in fase di accreditamento ECM per i veterinari (tramite Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva)

La partecipazione è gratuita, previa iscrizione entro il 10 novembre. al seguente link: www.corsilabcamcomtorino.it/Form_Sprechi/