di Paolo Hutter

Una trentina di studenti/esse del liceo linguistico Manzoni di Milano, due "Ecomori"  gambiani impegnati nel recupero dell'ortofrutta ai mercati del Giambellino, e... il sottoscritto come presidente di Eco dalle Città. Qualche giorno fa abbiamo partecipato alla autogestione, anzi si dice cogestione, della scuola e il nostro incontro si chiamava appunto "Ecomori, recupero ambientale e integrazione sociale."

Nelle due ore passate in una classe (ma gli studenti erano di diverse classi) abbiamo in effetti toccato sia i temi del travagliato arrivo e tentativo di integrazione in Italia di questi giovani africani attraverso l'inferno libico, sia i temi del recupero del cibo visto attraverso l'impegno in alcuni mercati milanesi. Ho potuto sperimentare più ampiamente, e con grande soddisfazione, una formula che ci eravamo inventati al Liceo Volta di Torino: il dialogo diretto tra studenti e richiedenti asilo, che non passa dalla cattedra o comunque da un intervento di qualcuno che parla in piedi. Quindi per tre volte, nell'arco delle due ore ho parlato un po' io - diciamo dalla cattedra- poi ho detto "ora avvicinatevi e parlate tra di voi", il che è avvenuto con un bel brusìo di gruppo, in parte in italiano e in parte in inglese.

Si trattava, per quasi tutti, della prima occasione di parlare direttamente con qualcuno dei "famosi migranti africani" che sono stati così al centro dell'attenzione nel corso del 2018.

Gli ultimi minuti dell'incontro li abbiamo dedicati a far scrivere agli studenti/esse qualche frase ( a mano) su dei foglietti, che successivamente sono stati trascritti e analizzati. (Grazie allo studente torinese Francesco Termini).

Ci sono i prodotti freschi tra i cibi che per i liceali del Manzoni di Milano si possono recuperare più facilmente, soprattutto frutta e verdura. C’è chi si spinge oltre il dato generico e tra gli alimenti elencati prevale la mela. Ma la risposta più curiosa è certamente il “tomato pepper”, una varietà di peperoncino particolarmente diffusa in Ungheria. Chissà perché per gli studenti è semplice da recuperare. Qualche spiegazione c’è invece a proposito del metodo di cottura che può facilitare il recupero di alcune pietanze a base di carne “perché basta riscaldarli per poterli ricucinare e mangiare”, ma anche il riso che “dopo essere stato cotto può essere conservato per diversi giorni in frigo”.

 Cosa si può recuperare meglio

Secondo me i cibi salvabili nel mercato e facilmente conservabili sono la frutta e la verdura perché se ne importano grandissime quantità come mele, arance e insalata.

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Penso che il frutto più facile da recuperare sia la pera.

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Mela.
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Le banane.

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Il cibo delle mense è il cibo che secondo me si potrebbe recuperare più facilmente.

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Secondo me è un cibo che potrebbe essere recuperato è la pasta e la frutta; cibi che spesso vengono buttati perché esteriormente non sembrano freschi ma a volte sono più buoni di quelli acerbi.

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Mela.

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 I cibi più facili da recuperare secondo me sono i prodotti di carne perché basta riscaldarli per poterli ricucinare e mangiare.

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Secondo me il cibo che si può recuperare più facilmente è la rapa e le patate.

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Secondo me è un cibo che si potrebbe facilmente recuperare sono le verdure e la frutta.

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Un cibo che si potrebbe recuperare sono le mele.
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Un cibo che secondo me si potrebbe sprecare meno sono tutti i cibi in scatola come pasta o riso che magari rimangono sul fondo degli scaffali nei supermercati per poi distribuirli.

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Cachi, banana arancia cocomero Tomato Pepper

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Il riso è uno dei prodotti che si consuma di più e si spreca di più anche se dopo essere stato cotto può essere conservato per diversi  giorni in frigo.

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Frutta.

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Frutta e verdura.

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Penso che la mela sia il frutto più facile da recuperare.
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Arance
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Secondo me un cibo facilmente salvabile è l'insalata, perché molto utilizzata
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I cavolfiori

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Dimmi un tuo pensiero dopo questo incontro

Dopo questo incontro mi sono reso conto che è importante aiutare le persone che ne hanno bisogno perché arrivano tutte da vita diverse e molto difficili ed è importante dare a loro una possibilità di farsi una vita migliore.

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Penso che il lavoro che svolgono queste persone sia molto importante perché ogni giorno nei luoghi in cui si mangia ci si vende del cibo né vengono sprecati grandi quantità. Quindi invece possono essere utilizzati per frullati minestre o mangiare direttamente.
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È molto bello è importante è che questi ragazzi si impegnino per fare del bene altrui raccogliendo frutta fresca e verdura.

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Il cibo non si spreca.

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Secondo me tra le persone che vengono illegalmente in Italia ci sono delle persone che vengono per lavorare per farsi una vita.

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A volte problemi come migrazione e spreco possono essere alleviati anche grazie a piccoli gesti: trovando soluzioni innovative e aiutando gli altri.

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Bella esperienza! Sono molto contento per questi ragazzi che sono riusciti a impegnarsi a vivere una vita decente.
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Ognuno ha una storia e tutti possono essere simpatici e socievoli.
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 Io penso che il messaggio più importante sia di non sprecare il cibo.

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Una cosa che bisognerebbe ripetere più spesso è che il viaggio che i migranti fanno per arrivare qui non è una passeggiata e che ogni volta rischiano la vita per farlo e non tutti sono venuti qua solo per delinquere.
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Un messaggio che tutti dovrebbero sapere che dietro tutti c'è una storia come il signore che abbiamo incontrato oggi che ha dovuto attraversare molti ostacoli.

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Un messaggio molto forte che mi è arrivato e la storia dei ragazzi che sono venuti a parlare di come si sa che nei paesi come la Libia non si vive bene e che magari non ci si rende davvero conto delle cose che succedono se davvero. Si diffondessero un po' più le storie e i fatti che succedono lì magari si riuscirebbe a capirli di più. Vi ringrazio molto per essere venuti per il lavoro che fate perché se ognuno in piccolo provasse a contribuire. Si potrebbe davvero fare la differenza anche un grande Grazie ragazzi per essersi aperti con noi e averci dedicato tutto questo tempo.

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I love help because too many are poor and can't effort to buy their needs.

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L'incontro di oggi mi ha fatto riflettere su fatto che noi cittadini  italiani siamo fortunatissimi e possiamo permetterci comodità e lussi che molta gente neanche può immaginare. Al posto di agire con egoismo, superficialità e una mente chiusa, cercando di "fermare" l'arrivo degli  immigranti, dovremmo cercare di aiutarli a integrarsi nella società.  Ciò sarebbe anche favorevole dal nostro punto di vista dato che  ridurrebbe il tasso di criminalità "piccoli furti, lo stabilimento in  luoghi in cui non si è autorizzati a stare, ecc..) e si riuscirebbero  ad occupare quei posti di lavoro che la maggior parte degli italiani  probabilmente non vogliono fare.

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Il cibo non si deve sprecare, e si devono aiutare le persone che  hanno bisogno di aiuto.

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Non bisogna sprecare il cibo. Prima di sprecare bisogna pensare alle persone povere in tutto il mondo che per un pezzo di pane ci muoiono.

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Penso sia molto bello che questi ragazzi, nonostante abbiano le loro difficoltà (soldi, ecc..), si impegnino nell'aiutare gli altri senza  chiedere nulla in cambio.

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Ragazzi è veramente importante non sprecare il cibo, è importante  aiutare il prossimo e cercare di sprecare il meno possibile.

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Penso che queste storia siano molto interessanti.
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 È bello vedere come ci si unisce per non sprecare, diffondere l'idea  giusta e si riesce ad aiutare chi ne ha bisogno.